Découvrir autrement dans une voiture hippomobile
Dans une ambiance sympathique et conviviale, vous découvrirez notre campagne au rythme des saisons et des cultures, au pas du cheval, assis confortablement dans une voiture hippomobile de type wagonnette.
Promenade en campagne
2h (avec dégustation de Cartagène)
Pique-nique d’autrefois
3h (préparé par vos soins)
Balade en liberté, sur les chemins des capitelles
5h environ (pique-nique préparé par un chef cuisinier)
10 personnes minimum
Emmanuel Pédeneau, formé aux Haras d’Uzès, est diplômé du MATE (Meneur Accompagnateur en Tourisme Équestre).
Adhérent de l’Office de Tourisme d’Uzès, reconnu par la Communauté des Communes d’Uzès et le CDT du Gard (Comité Départemental du Tourisme).
Cartagène Ecurie Font Clarette
Vigne travaillée avec le cheval
La cartagène est une liqueur originaire du Languedoc, traditionnellement faite par les vignerons pour leur consommation personnelle. Elle est fabriquée à partir du moût de raisin d’origine méditerranéenne et d ‘alcool de marc.
Située à Arpaillargues, à 5 kms d ‘Uzès, l’Ecurie Font Clarette, représentée par Emmanuel Pédeneau, travaille toute l’année avec des chevaux de trait, notamment dans la vigne.
Le cépage de la vigne pour la production de cette cartagène est du grenache sur une parcelle de 50 ares. Le travail du sol est effectué avec le cheval, mené depuis 2013 en culture écologique et en conversion en agriculture biologique depuis 2015 pour une Certification Bio à la vendange 2018.
Les vendanges sont faites à la main.
Le raisin est foulé dans un fouloir manuel et foulé aux pieds puis pressé avec un pressoir à cliquet. Le moût de raisin est muté dans l’alcool pour la préparation de la cartagène.
Vous pouvez nous rejoindre au marché des producteurs le mercredi place aux herbes à Uzès.
